Fim do ano chegando, Natal tá quase aí, portanto, vou mentir: minha parte favorita com certeza é a ceia. Ou, melhor ainda, as sobremesas! Na minha família, as receitas doces de fim do ano são grandes estrelas. Por aí é assim também? Por isso, resolvi compartilhar algumas receitas deliciosas para inspirar vocês a adoçar a ceia de Natal e Ano Novo. Topam? Então, prepare a caneta e o papel (ou o print do celular) e vamos lá.
GELATINA COLORIDA
Um clássico muito amado, principalmente pelas crianças. Uma receita super prática que você pode aproveitar e pedir a ajuda das crianças para envolvê-las nas atividades também. É legal justamente para eles verem o processo. Desse modo, depois vão poder contar para todo mundo que ajudaram a preparar um item da ceia.
Ingredientes:
- 2 caixa de gelatina, de cada cor/sabor da sua preferência. Recomendamos umas três cores.
- 1 caixa de gelatina incolor
- 1 lata de creme de leite
- 1 lata de leite condensado
Modo de preparo:
Cubos de gelatina: prepare as gelatinas coloridas separadamente, ou seja, cada cor por vez. Utilize meio copo de água a menos do que está indicado na caixinha. Coloque para gelar, ainda individualmente, por cerca de 40 minutos e depois corte em cubos.
Creme: dissolva a gelatina incolor em um copo com 3 colheres (sopa) de água morna. Depois, bata no liquidificador a gelatina incolor, o leite condensado e o creme de leite. Após isso, coloque o creme por cima dos cubos de gelatina, já na vasilha que será servida. E leve para gelar por umas 4 horas.
Serve até oito pessoas. Essa receita é tranquilamente adaptável para veganos e alérgicos. Por exemplo, a gelatina pode ser substituída por agar agar (uma gelatina vegetal) e o creme de leite e leite condensado também podem ser encontrados em versões veganas. Certamente também ficará deliciosa.
PUDIM de leite condensado
Eu diria que o pudim é quase sempre o rei entre as receitas doces nas festas de fim de ano que frequentei. Sendo assim, obviamente ele não poderia ficar de fora desse top 5. Mesmo sendo um pouquinho mais difícil do que as outras receitas como gelatina e pavê, ele geralmente agrada muita gente, então, acaba valendo a pena investir um tempinho para incluí-lo na ceia. E é um ótimo prato para pedir para a visita trazer de casa pronto também.
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 2 medidas (da lata) de leite
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
Modo de preparo da calda:
Em uma panela, derreta o açúcar até ficar dourado. Junte meia xícara (chá) de água quente e mexa com uma colher. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar. Depois, forre a forma de pudim com a calda e reserve.
Modo de preparo do pudim:
Em um liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos. Depois, despeje na forma reservada. E então, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180°C), em banho-maria, por cerca de 1 hora e 30 minutos. Depois de frio, leve para gelar por cerca de 6 horas. Desenforme e pode servir em seguia. Receita deliciosa da própria Nestlé.
MANJAR
Outro clássico também de festas de fim de ano é o manjar. Não tão querido e aclamado como o pudim, mas, tendo os dois ninguém reclama, não é mesmo? Segue a receitinha da minha avó para vocês:
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 litro de leite
- 1 vidro de leite de coco
- 1 pacote de coco ralado
- 4 colheres (sopa) de maizena
- ⅕ xícara (chá) de açúcar para a calda (preparar igual a do pudim, na receita anterior).
Modo de preparo do Manjar:
Misture todos os ingredientes e coloque para cozinhar sem parar de mexer até ferver. Depois disso, deixe mais cinco minutinhos no fogo e está pronto. É só despejar na forma (já com a calda espalhada) e esperar esfriar. Desenforme e aproveite.
PAVÊ DE CHOCOLATE
Essa é uma daquelas receitas doces que nem todo mundo faz porque ela costuma ser um pouco mais trabalhosa. Mas, se você fizer uma versão com biscoitos de maizena, por exemplo, já vai deixar o processo muito mais simples. Veja as dicas da minha mãe para preparar esse pavê delicioso:
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de margarina
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 ⅕ lata de creme de leite
- 1 pacote de biscoito de maizena
- Canela em pó a gosto
Modo de preparo:
Primeiro de tudo faça o creme, que é como se fosse um brigadeiro. Sendo assim, coloque a margarina, o leite condensado e o chocolate em uma panela e leve ao fogo. Mexa por alguns minutos até chegar num ponto mais firme, pouco menos que o ponto do brigadeiro. Após isso, apague o fogo e acrescente o creme de leite e leve para geladeira para esfriar por alguns minutos.
Depois disso, passe os biscoitos de maizena no leite com canela. Em seguida, escolha um refratário pequeno para o pavê, e coloque uma camada de biscoito de maizena e uma camada do creme de chocolate. Siga alternando até preencher o recipiente, sendo a última camada de creme. Coloque para gelar por algumas horas e sirva.
MOUSSE de maracujá
Mais uma da lista de receitas doces fáceis e práticas! E o melhor é que um mousse pode ser de diversos sabores. Por exemplo, minha família e eu gostamos dos mais cítricos como maracujá e limão. Mas também pode ser de morango, melancia, laranja, etc. É só escolher o favorito de vocês e substituir o suco. Dá uma olhada:
Ingredientes:
- 200ml de suco de maracujá concentrado
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 gelatina incolor hidratada e derretida (conforme as instruções da embalagem)
- Polpa e sementes de 2 maracujás maduros
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- ⅓ xícara (chá) de água
Modo de preparo:
Primeiro passo: bata no liquidificador o suco de maracujá, o leite condensado e o creme de leite até obter um creme aerado. Acrescente também a gelatina e bata por mais 1 – 2 minutos até misturar bem. Distribua em recipientes individuais e leve à geladeira por 4 a 6 horas ou até ficar bem consistente. Sirva colocando um pouquinho de calda por cima.
Modo de preparo da calda:
Para preparar essa calda basta levar a polpa e sementes de maracujá, o açúcar e a água ao fogo e deixar ferver por 2 a 3 minutos. Receita da Ana Maria Braga, a musa das receitas doces e salgadas no Brasil, que serve até 6 pessoas.
BÔNUS: RECEITAS DOCES ESPECIAIS
Essas receitas doces não são tão famosas nas ceias de fim de ano, mas, merecem sua atenção. Quem acompanha a família Brancoala já conhece a receita de Banoffee que é sensacional. Então, caso você ainda não conheça a receita, clique aqui para conferir. Outra que precisava ser citada entre as melhores receitas doces para o fim de ano é o danoninho, que é muito fácil de fazer e pode ajudar a deixar seus preparativos menos corridos, clique aqui para acessar. Por fim, as frutas também são sempre uma ótima pedida. E elas acabam agradando muita gente como alguns alérgicos, veganos e pessoas de dieta. Então, não se esqueça delas.
Gostaram da nossa lista de sobremesas para o fim de ano? Deixa aqui nos comentários alguma receita doce que você também gosta de fazer nessa época do ano, combinado? Ótimas festas para você e sua família, e lembre-se: o ingrediente mais importante é o amor. Em outras palavras, não importa qual seja a receita, nem a quantidade de presentes. O que realmente importa é estar com as pessoas que fazem você feliz.
