Existem várias maneiras de como fazer brócolis, veja abaixo algumas sugestões:

• Brócolis cozido no vapor
• Brócolis cozido na água
• Brócolis tostado no forno
• Brócolis assado na churrasqueira
• Brócolis salteados
• Brócolis refogado
• Brócolis gratinado

Hoje eu vou compartilhar com você duas receitas simples de como fazer brócolis, cozido no vapor e refogado.

 

COMO FAZER Brócolis cozido no vapor

 

Ingredientes:

• 200 gramas da flor do brócolis
• Sal
• Azeite
• Limão
• Molho shoyu

Modo de preparo:

• Para limpar os brócolis, e eliminar possíveis vermes de folhas, deixe-os submersos em água com sal por aproximadamente 10 minutos. Depois, deixe secar.

• Quando o brócolis estiver seco, separe em pequenos ramos. O caule é totalmente comestível, depende de cada um, quando cortar sua ponta.

• Em uma panela de vapor, coloque aproximadamente 3 dedos de água, tampe, leve ao fogo baixo e deixe até que a água ferva.

• Já com a água fervendo, coloque o cesto com os brócolis e deixe cozinhar por mais ou menos 5 minutos.

• O brócolis pode ser servido dessa maneira, temperando a seu gosto com sal, azeite e limão ou molho shoyu.

• Você também pode incrementar o tempero com um dente de alho, uma colher de sopa de manteiga e duas colheres de salsa picada.

• Quando desligar o fogo você deve destampar a panela enquanto prepara o tempero para não empapar o brócolis.

• Pique o alho e refogue na manteiga até dourar. Depois coloque os brócolis e a salsa. Mexa até o caldo lambuzar todo o vegetal.

O brócolis quando cozido no vapor consegue diminuir o colesterol quando comparado ao cozido na água. Essa é a melhor maneira de você se favorecer de todas as vitaminas, minerais e nutrientes do brócolis.

 

COMO FAZER BRÓCOLIS REFOGADO

 

Ingredientes:

• 2 pacotes de brócolis
• 150 gramas de bacons cortados em cubinhos
• 1 cebola média ralada
• 3 dentes de alho triturados
• Caldo de legumes
• Azeite
• Molho shoyu

Modo de preparo:

• Coloque o brócolis em uma panela com água fervendo por 5 minutos.

• Frite o bacon com a cebola e o alho no azeite. Antes de secar, coloque o caldo de legumes e um pouco do molho shoyu.

• Escorra o brócolis e junte à outra panela para fritar. Deixe no fogo por aproximadamente 5 minutos.

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